Balance statt Ersatz
Ein guter Mocktail versucht nicht nur, Alkohol zu ersetzen. Er balanciert Süße, Säure, Textur und Aroma neu.
Mojito
Limette, Minze und Soda liefern bereits viel Struktur. Ein wenig Rohrzucker verbindet die Aromen.
Daiquiri und Piña Colada
Beim Daiquiri sorgt Fruchtpüree für Körper. In der Piña Colada übernimmt Kokosmilch die cremige Textur und Ananas die aromatische Tiefe.